石泉柚子茶（省级非物质文化遗产）：石泉柚子茶以陕西省石泉县当地土柚（匏瓜子）和富硒茶叶为主要原料，上半年，把采摘的鲜茶和食药同源的食材按龙氏家传古法按比例炮制好，到了下半年当地土柚下果后，把备好的茶料装入去掉果肉的柚子壳内用棉绳扎紧封严，然后经九蒸九烘九晒数道工序反复入锅收绳定型，这个过程需要将近半年时间，干透后，再入缸封存陈化三年，然后方可出缸上架销售。泡饮时茶汤味道丰富，茶香、果香、药香浓郁，并有多种保健功效。

石泉搨辣子（市级非物质文化遗产）：石泉搨辣子采用原生态的制作方法，纯手工将辣椒、生姜、草药、芝麻、大蒜等用石杵捣碎，加工制成。可以称之为石泉家家必备的搨辣子，是石泉本土特有产品，既有辣椒的火辣又有大蒜的醇香，它的吃法多样，拌面，拌饭，夹馍，还可以配上我们石泉的汉江鱼，做成木桶鱼，石锅鱼，烤鱼等。

石泉芝麻糖（市级非物质文化遗产）：石泉传统手工芝麻糖以石泉土生土长的红薯、玉米熬出来的糖做糖浆，加上炒熟的芝麻、花生等，纯手工制作而成。传统手工芝麻糖是石泉人的必备年货之一，不仅营养丰富，脆香可口，也承载着石泉一代又一代人对于家乡的记忆。

石泉鬼谷子腊肉（县级非物质文化遗产）：石泉鬼谷子腊肉产地位于石泉县云雾山镇深藏于秦岭腹地，采用纯正玉米及野青菜、草喂养的农家土猪，经民间传统工艺制作而成。属无污染，无激素的绿色食品。“鬼谷子”腊肉制作得很精致，腊肉色泽红润、口味香美独特、肥而不腻、久食不厌、香气浓郁。含大量的蛋白质、纤维素、氨基酸等营养成分和人体不可缺失的VC、钾、钠、硒、铁等微量元素。

秦岭艾草：

石泉是秦岭艾草的主产地，是七叶艾、五叶艾、秦岭蒿等优势种和特有种的原产地，也是富硒艾草的主产区，艾草是普遍生长、使用广泛和最具民俗情结的中药材，可制绒、入药、食用和植物提取，在防病治病和健康养生方面具有独特作用。